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Titre : Voeding en leefmilieu : Perceptie, kennis en gewoontes van de brusselaar inzake duurzame voeding : Peilingen en analyses Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2015 Collection : Infofiches Alimentatie Importance : 5 p. Prix : gratis Note générale : Op basis van de talrijke peilingen tussen 2003 en 2014 kan Leefmilieu Brussel tendensen en
evoluties op het vlak van duurzame voeding in Brussel waarnemen.Langues : Néerlandais (dut) Catégories : Alimentation
gaspillage
produits de saison
produits locaux
restaurationMots-clés : duurzame voeding ecobedrag, voeding Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Infofiche Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Traduction deExemplaires
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IF_Alim_Sondage_NL.pdfAdobe Acrobat PDF
Titre : Alimentation et environnement - Un calculateur de durabilité pour les cantines : Sodexo Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2013 Collection : Info-fiches Alimentation Importance : 4 p. Prix : gratuit Langues : Français (fre) Catégories : restauration Mots-clés : Développement durable Eco-comportement alimentation aliment Note de contenu : Afin d'évaluer quantitativement les menus servis dans ses restaurants de collectivité, le groupe Sodexo a développé un calculateur de durabilité. Cet outil informatique facile à utiliser donne à chaque préparation une cote de durabilité et décèle les leviers à activer pour rendre un plat plus durable. Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Infofiche Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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IF Alim13 SodexoFRAdobe Acrobat PDF Alimentation et environnement - Inventaire et analyse des données existantes en matière de demande alimentaire en Région de Bruxelles-Capitale
Titre : Alimentation et environnement - Inventaire et analyse des données existantes en matière de demande alimentaire en Région de Bruxelles-Capitale Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2015 Collection : Rapport technique Alimentation Importance : 41 p. Prix : gratuit Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
Alliance Emploi Environnement
Environnement (général)
production
Région de Bruxelles-Capitale
restaurationRésumé : Dans le cadre du processus de l’Alliance Emploi Environnement – axe alimentation durable, il a été mis en évidence le besoin de mieux appréhender la situation du système alimentaire bruxellois dans son ensemble pour favoriser la transition vers une alimentation durable. Cela implique de s’intéresser aux trois composantes de ce système :
· La caractérisation de l’offre alimentaire bruxelloise.
· L’identification de la demande des particuliers.
· La définition de la demande des professionnels HoReCa et collectivités.
Cette étude porte spécifiquement sur la composante « demande des particuliers ». Afin de développer une offre alimentaire durable qui corresponde aux attentes du marché (de la demande), il est indispensable de connaitre les besoins actuels et futurs de celui-ci.Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Etude/Rapport - Studie/Rapport Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren/Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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RAP_2015_DemandeAlimRBC_FR.pdfAdobe Acrobat PDF L'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale
Titre : L'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale : Rapport final Type de document : Publication Auteurs : EcoRes sprl ; Intertek ; Research, Development & Consulting (RDC Environment) Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2012 Importance : 133 p. Prix : gratuit Langues : Français (fre) Catégories : Déchets et ressources
Plans et programmes
Région de Bruxelles-Capitale
restaurationMots-clés : Déchets Entreprises Eco-comportement Outils et méthodologies Politique environnementale Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Etude/Rapport - Studie/Rapport Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Oui - Ja Est accompagné deExemplaires
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Dechets Etude Horeca 2012 FRAdobe Acrobat PDF Récupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux
Titre : Récupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux Type de document : Publication Auteurs : CODUCO, Auteur ; Ateleir Groot Eiland, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Importance : 20 p. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
restaurationMots-clés : restaurants sociaux invendus supermarchés delhaize Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Brochure Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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RAP_2013_RecupSupermarFR.PDFAdobe Acrobat PDF