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Centre de documentation
| Titre : |
Alimentation et environnement - Inventaire et analyse des données existantes en matière de demande alimentaire en Région de Bruxelles-Capitale |
| Type de document : |
Publication |
| Auteurs : |
Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur |
| Editeur : |
Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel |
| Année de publication : |
2015 |
| Collection : |
Rapport technique Alimentation |
| Importance : |
41 p. |
| Prix : |
gratuit |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Alimentation
Alliance Emploi Environnement
Environnement (général)
production
Région de Bruxelles-Capitale
restauration
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| Résumé : |
Dans le cadre du processus de l’Alliance Emploi Environnement – axe alimentation durable, il a été mis en évidence le besoin de mieux appréhender la situation du système alimentaire bruxellois dans son ensemble pour favoriser la transition vers une alimentation durable. Cela implique de s’intéresser aux trois composantes de ce système :
· La caractérisation de l’offre alimentaire bruxelloise.
· L’identification de la demande des particuliers.
· La définition de la demande des professionnels HoReCa et collectivités.
Cette étude porte spécifiquement sur la composante « demande des particuliers ». Afin de développer une offre alimentaire durable qui corresponde aux attentes du marché (de la demande), il est indispensable de connaitre les besoins actuels et futurs de celui-ci. |
| Support - Drager : |
Electronique - Elektronisch |
| Type de publication - Type publicatie : |
Etude/Rapport - Studie/Rapport |
| Public cible - Doelpubliek : |
Particuliers - Particulieren/Professionnels - Professionals |
| Archivé - Gearchiveerd : |
Non - Nee |
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Exemplaires
Documents numériques
RAP_2015_DemandeAlimRBC_FR.pdfAdobe Acrobat PDF | | |
