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Calendrier des fruits et légumes de saison pour les professionnels
Titre : Calendrier des fruits et légumes de saison pour les professionnels Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2023 Importance : 4p. Prix : Gratuit Langues : Français (fre) Catégories : cantines
produits de saison
restaurationRésumé : Le calendrier des fruits et légumes de saison permet aux cantines labellisées Good Food de respecter la saisonnalité belge. L'ancienne version a été mise à jour pour reprendre plus de légumes et différencier les périodes de garde de la pleine saison. Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Dépliant - Folder Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Traduit sous le titreExemplaires
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FOLD_2023_CalendrierFruitsLegumes-FRAdobe Acrobat PDF
FOLD_2023_CalendrierFruitsLegumesPro-FRAdobe Acrobat PDF L'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale
Titre : L'analyse du gisement, des flux et des pratiques de prévention et de gestion des déchets du secteur HoReCa en Région de Bruxelles-Capitale : Rapport final Type de document : Publication Auteurs : EcoRes sprl ; Intertek ; Research, Development & Consulting (RDC Environment) Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2012 Importance : 133 p. Prix : gratuit Langues : Français (fre) Catégories : Déchets et ressources
Plans et programmes
Région de Bruxelles-Capitale
restaurationMots-clés : Déchets Entreprises Eco-comportement Outils et méthodologies Politique environnementale Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Etude/Rapport - Studie/Rapport Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Oui - Ja Est accompagné deExemplaires
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Dechets Etude Horeca 2012 FRAdobe Acrobat PDF
Titre : Alimentation et environnement - Chasse au gaspi dans le restaurant social : Comité de la Samaritaine Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2013 Collection : Info-fiches Alimentation Importance : 4 p. Prix : gratuit Langues : Français (fre) Catégories : gaspillage
restaurationMots-clés : Développement durable Eco-comportement alimentation aliment Note de contenu : Chaque jour, le restaurant social du Comité de la Samaritaine sert une cinquantaine de repas à une population fragilisée (personnes seules, sans domicile, en situation économique précaire…). Les plats sont préparés et livrés par « les Petits Riens ». Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Infofiche Public cible - Doelpubliek : Particuliers - Particulieren Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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IF Alim SAMARITAINE FRAdobe Acrobat PDF Récupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux
Titre : Récupération de denrées alimentaires fraîches en collaboration avec des supermarchés. Méthode par étapes pour les restaurants sociaux Type de document : Publication Auteurs : CODUCO, Auteur ; Ateleir Groot Eiland, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Importance : 20 p. Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation
restaurationMots-clés : restaurants sociaux invendus supermarchés delhaize Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Brochure Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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RAP_2013_RecupSupermarFR.PDFAdobe Acrobat PDF
Titre : Kalender van plaatselijk geteelde seizoensgroenten en-fruit voor professionals Type de document : Publication Auteurs : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel, Auteur Editeur : Bruxelles : Bruxelles Environnement / Leefmilieu Brussel Année de publication : 2023 Importance : 4p. Prix : Gratuit Langues : Néerlandais (nla) Catégories : cantines
produits de saison
restaurationRésumé : Met de seizoenskalender voor groenten en fruit kunnen kantines met het Good Food-label de Belgische seizoensgebondenheid respecteren. De vorige versie werd geüpdatet om meer groenten op te nemen en een onderscheid te maken tussen de piek- en laagseizoenperiodes. Support - Drager : Electronique - Elektronisch Type de publication - Type publicatie : Dépliant - Folder Public cible - Doelpubliek : Professionnels - Professionals Archivé - Gearchiveerd : Non - Nee Exemplaires
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